یک روش سنتی در تلخی گرفتن از بادمجان ، استفاده از نمک است. ترجیحا اگر در منزل نمک دانه درشت دارید ، از نمک دانه درشت استفاده کنید. در این روش ، ابتدا بادمجان ها را پوست گرفته و با چاقو به صورت لایه لایه خرد میکنیم.روی بادمجان ها نمک فراوان می پاشیم و 15 تا 30 دقیقه زمان می دهیم .در این مدت بادمجان ها آب می اندازند. سپس آنها را با آب سرد بشویید و آبکشی ...

یک رژیم سالم، یک رژیم رنگی است، میوه‌ها و سبزیجات، دارای پنج رنگ اصلی هستند: قرمز، نارنجی/زرد، بنفش/آبی، سفید و سبز. هر کدام از این رنگ‌ها در کل نشان دهنده ویتامین، ماده یا آنتی اکسیدان خاصی است. مثلا، سبزیجات سبز، سرشار از ویتامین کا و فولات هستند در حالیکه میوه و سبزیجات نارنجی و زرد، معمولا سرشار از بتاکارتن و ویتامین ث. ...

  برای 4 نفر. زمان آماده‌سازی و پخت 100 دقیقه 2 عدد بادمجان+ 1 پیمانه پیاز خردشده+ 1 ق س نعنای خردشده+ 1 ق چ سیر خردشده+ 1 پیمانه گوجه‌فرنگی خردشده+ 2 عدد تخم‌مرغ+ 2/1 پیمانه ریحان خرد‌شده+ 4/3 پیمانه موزارلای رنده‌شده+ 2/1 و1 پیمانه سس قرمز+ 2/1 پیمانه پنیر پارمسان رنده‌شده+1 پیمانه پودر سوخاری+ به میزان لازم نمک و ...